Sunny Days, Taco Nights: A Cookbook

Classic Tacos

• Tacos al Carbón
• Smoked Beef Tacos Tacos de humo
• Argentinian Tacos Tacos argentinos
• Sonora-Style Carne Asada Tacos Tacos de carne asada estilo sonorense
• Northern-Style Barbacoa Tacos Tacos de barbacoa norteña
• Korean Tacos Tacos coreanos
• Yucatán-Style Cochinita Pibil Tacos Tacos de cochinita de Yucatán
• Barbacoa Tacos Tacos de barbacoa
• Baja-Style Fish Tacos Tacos de pescado estilo Baja
• Sinaloa-Style Fish Tacos Tacos de pescado estilo Sinaloa
• Capeado Tacos Tacos capeados
• Vegan Tacos Tacos veganos
• Crunchy Al Pastor Tacos Tacos al pastor dorados
• Tripe Tacos Tacos de tripa
• Michoacán-Style Carnitas Tacos Tacos de carnitas estilo Michoacán
• Carnitas Chilangas Tacos Tacos de carnitas chilangas
• Monterrey-Sthyle Chicharrón Tacos Tacos de chicharrón estilo Monterrey
• Suadero Tacos Tacos de suadero
• Sweet Pork Belly Tacos Tacos de panza de cerdo
• Duck Tacos Tacos de pato
• Pork with Orange Tacos Tacos de carnitas de foco
• Hard-Shell Tacos Tacos dorados
• Brisket Flautas Flautas ahogadas
• Pork Belly and Crackling Tacos Tacos de chicharrón gordo
• Battered Stew Tacos Tacos de guisado capeados
• Stew Tacos Tacos de guisado de cubeta
• Stewed Tacos Tacos de guisado
• Pickled Turkey Tacos Tacos de pavo en escabeche
• Tijuana-Style Birria Tacos Tacos de birria estilo Tijuana
• Jalisco-Style Birria Tacos Tacos de birria estilo Jalisco
• Chamorro Tacos Tacos de chamorro
• Liver Tacos Tacos de hígado
• Chorizo Tacos Tacos de chorizo
• Tijuana-Style Grilled Tacos Tacos de adobada
• Pork Chop Tacos Tacos de bistec picado
• Sonoran Burritos Burritos sonorenses
• Campechano Tacos Tacos Campechanos
• Beef Fillet Tacos Gaoneras
• Cochinada Tacos Tacos de cochinada
• Al Pastor Tacos Tacos al pastor
• Arab Tacos Tacos árabes
• Greek Tacos Tacos Griegos
• Pork and Onion Tacos Tacos de pastor encebollado
• Roasted Chicken Tacos Tacos de pollo rostizado
• Kebab Tacos Tacos de kebab
• Cow Head Tacos Tacos de cabeza de res
• Basket Tacos Tacos de canasta

Original Tacos

• Brussels Sprouts Tacos Tacos de col de Bruselas
• Shrimp Tacos Tacos de camarón
• Queen Clam Tostada with Chicatana Ants Tacos de tostada de almeja reina, pasta de hormiga chicatana
• Octopus Sopes Sopes de pulpo
• Tacos with Wagyu, Yuzu Kosho, and Fennel Flower Tacos de wagyu cross, yuzu kosho, flor de hinojo
• Fish Flautas Flautas de pescado
• Suadero Tacos Tacos de suadero
• Avocado Flautas Flautas de aguacate
• Fish Ceviche Tacos Tacos de ceviche de pescado
• Kobe Tostadas Tostadas de kobe
• Rabbit Tacos Tacos de entomatod de conejo
• Barbecue Tacos with Consommé Tacos de barbacoa con consomé
• Grilled Onion Tacos Tacos de cebolla asada
• Chichilo Tacos Tacos de guajolote y chichilo negro
• Sea Bass Tataki Al Pastor Tacos de tataki de robalo al pastor
• Sea Urchin Tacos Tacos de erizo
• Quesillo-Stuffed Cuaresmeño Chiles Tacos de cuaresmeños rellenos de quesillo
• Pork Belly and Red Bean Tacos Tacos de panza d cerdo, alubias ahumadas, verdolagas
• Potato and Cheese Flautas Flautas de papa y queso
• Suadero and Turnip Tacos Tacos de suadero y nabo
• Eggs and Green Beans Tacos Tacos de huvo con ejotes
• Tempura Fish Tacos Tacos de pescado en tempura
• Lobster Gringas Gringas de langosta
• Soft Shell Crab and Kale Tacos Tacos de jaiba de concha suave
• Fish Chorizo Tacos Tacos de chorizo de pescado
• Seared Tuna Tacos, Shiso, Salsa Matajada Tacos de atún sellado, shiso, salsa martajada
• Scallop Tacos Tacos de callo
• Chicken Chicharrón Tacos Tacos de chicharrón de pollo
• Octopus-Stuffed Chile Tacos Tacos de chile relleno de pulpo
• Green Bean and Peanut Tacos Tacos de ejotes con encacahuatado

Salsas

• Creamy Sauces
  • Mayonnaise Mayonesa
  • Aioli Aioli
  • Guacachile Guacachile
• Oil-Based Salsas
  • Salsa Macha Salsa macha
  • Chimichurri Chimichurri
  • Harissa Harissa
• Fermented Sauces and Vinegars
  • Chiltepín Sauce Salsa de chiltepín
  • Yucatecan Habanero Sauce Salsa yucateca de habanero
  • Bajío-Style Sauce Salsa tipo Bajío
  • Chapuline Red Sauce Salsa roja con chapulín
  • Chicatana Ant Sauce Salsa de hormiga chicatana
  • Sinaloan Sauce Salsa sinaloense
• Fresh Salsas
  • Guacamole Guacamole
  • Pickled Red Onions Cebolla morada encurtida
  • Smoked Dried Chile Salsa K'uut bi ik
  • Pico de Gallo Pico de gallo
  • Raw Salsa Verde Salsa verde cruda
  • Tamulada Sauce Salsa tamulada
  • Pebre Sauce Salsa pebre
• Boiled/Charred Salsas
  • Charred Red Salsa Salsa roja molcajeteada
  • Charred Green Salsa Salsa verde molcajeteada
  • Red Morita Salsa Salsa roja con chile morita
  • Green Serrano Salsa Salsa verde vervida con serrano
  • Red Serrano Salsa Salsa roja hervida con serrano
  • Green Tomato-Pasilla Salsa Salsa de chile pasilla con tomate verde
  • Sweet Chipotle Sauce Salsa de chipotle dulce
  • Dried Chile Sauce Salsa de chiles secos
  • Manzano Chile Tomato Sauce Salsa de chile manzano con tomate amarillo

Tortillas

• Corn Tortillas Tortillas de maíz (harina de maíz)
• Nixtamalized Corn Tortillas Tortilla de maíz nixtamalizado
• Flour Tortillas Tortillas de harina